Beranda / Daging
Rendang Daging Sapi
Rendang daging sapi otentik yang dimasak perlahan dengan santan dan rempah sampai kering dan berwarna cokelat kehitaman.
⏱ 180 menit
🍴 6 porsi
🔥 Sulit
Bahan-bahan
Daging sapi1 kg
Santan kental1.5 liter
Cabai merah15 buah
Bawang merah8 siung
Bawang putih5 siung
Jahe & lengkuas3 cm
Serai, daun jeruk, daun kunyitsecukupnya
TOTAL BAHAN7 item
Cara Membuat
01
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
02
Masak santan bersama bumbu halus dan daun-daunan sampai mendidih sambil terus diaduk.
03
Masukkan daging, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
04
Kecilkan api, masak perlahan sampai santan mengering dan berminyak.
05
Terus aduk sampai bumbu berwarna cokelat gelap dan daging empuk meresap bumbu.
TIPS DAPUR
Kesabaran adalah kunci rendang: aduk sesekali dan masak dengan api kecil selama berjam-jam sampai benar-benar kering.